Dans un rayon de 300km autour de Tulle, je vous propose une large gamme de viandes issues des abattoirs de Brive (veau de lait sous la mère), Rodez (vaches Salers, Aubrac LR, Fleur d'Aubrac, Limousines LR, Agneau Pays d'Oc LR, Veau d'Aveyron et du Ségala LR), Paray-le-Monial (Bœuf de Charolles AOP, veau, agneau LR).
Des salaisonniers connus et reconnus (Corrèze, Aveyron), avec plus de 100 ans d'histoire chacun, permettent de découvrir toute la gamme de saucissons secs et de pièces salées : saucissons à la pièce (nature, aux noix, au poivre, au Roquefort…) ou à la coupe (véritable rosette, filet de coche séché fumé, jambon sec 9 mois…).
Une maison spécialisée dans le canard et ses dérivés, m'accompagne tout au long de l'année, avec ses produits d'exception (foie gras, figues farcies au foie gras, magret…), frais ou transformés, préparés dans son atelier, en étroite collaboration avec les producteurs de la région.
Enfin, du vin de Marcillac AOC, du miel de Corrèze, des truffes de Dordogne…, ravissent en France et à l'étranger, les palais des clients les plus exigeants.